课程全景

授课教师讲解食品安全基本概念

同学们认真听讲

（通讯员 陶薇羽 夏欣怡 罗清奕）7月17日上午，“跃动青春，助力乡兴”——数学与统计学院青年传媒中心赴邵阳市新邵县暑期社会实践团（以下简称“实践团”）于江村小学开展“守护舌尖，健康同行”主题食品安全课程。江村小学一至三年级部分学生参与课程，实践团成员担任授课教师。

在课程筹备阶段，授课教师针对乡村地区食品安全知识普及现状，结合不同年龄段学生的理解能力，设计了系统化的教学内容。课程通过案例分析、互动问答和实物展示等形式，围绕食品安全基本概念、常见食品安全隐患及预防措施等核心内容展开讲解。

授课教师结合“镉大米”“地沟油”等典型案例和数据图表，直观展示食品安全问题对人体健康的危害。通过对比合格与不合格食品包装标识，授课教师讲解了食品标签的识别要点。在“健康饮食搭配”互动环节，学生们通过组合不同食材卡片，学习营养均衡的膳食原则。针对乡村地区常见的食品安全误区，如腌制食品的储存方法、野生菌类的鉴别要点等，授课教师进行了重点讲解。

此次课程通过理论与实践相结合的方式，提升了学生们对食品安全问题的认知水平和防范能力。此外，活动帮助乡村学生掌握了识别问题食品、选择健康食品的基本方法，为他们养成科学饮食习惯提供了指导。

一审：罗清奕

二审：胡曼诗

三审：肖惠卿